Xương cổ heo BAF là phần có nhiều xương xen kẽ thịt, khi nấu lên phần dưỡng chất từ xương cổ heo sẽ làm ngọt nước đậm đà thơm ngon. Chính vì thế xương cổ heo thường được dùng để ninh, nấu nước hầm, nước dùng, nấu lẩu, cháo, soup,... để tăng thêm hương vị và tạo độ ngọt thanh tự nhiên cho món ăn.